MEJORANA

Foto tomada en el Barrio San Isidro en el Municipio de el Retén

Enviada por el estudiante Carlos Madariaga

Fecha: Septiembre 10 2011

Nombre Vulgar: Mejorana

Nombre Científico: OrIganum Majorana

CARACTERÍSTICAS TAXONÓMICAS

Reino. Plantae

Subreino: Tracheophita

División: Magnoliophya

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Asteridae

Orden: Lamiales

Familia: Rutaceae

Subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Género: Origanum

Especie. Majorana

Descripción:

Es una hierba perenne de la familia Lamiaceae, cultivada por su uso aromático, que recuerda al pino y a los cítricos. Su hábitat natural es el este de Asia y la región mediterránea, su cultivo está muy extendido en España donde vegeta en zonas soleadas y secas.

Las matas alcanzan un tamaño de unos 60 cm. de altura, algo leñosos en la base, hojas aovadas, enteras, blanquecinas y lanuginosas.

Las diminutas flores labiadas surgen reunidas en ramilletes terminales, suelen ser blancas o rosadas. Las semillas son redondas, menudas y rojizas.

USOS:

Los principales beneficios curativos de la planta de mejorana son:

• Propiedades digestivas: Generan un aumento de la producción de jugos gastrointestinales lo cual favorece la digestión. Debido a esto es muy útil consumir esta planta en caso de presentar estreñimiento y trastornos digestivos en general.

• Propiedades aperitivas es muy útil para tratar casos de inapetencia, o para estimular el apetito previo a las comidas.

• Propiedades sedantes, por lo cual se recomienda su consumo en casos de trastornos del sueño o insomnio, es muy útil para personas que sufren de nerviosismo y ansiedad. En estos casos se recomienda beber una infusión de mejorana.

• Propiedades antiespasmódicas, ya que actúa favoreciendo la relajación del músculo liso, siendo muy útil para tratar casos de diarreas y cólicos estomacales.

• Propiedades antibacteriana de uso urológico

OREGANO

Foto tomada en el Barrio San Miguel en el Municipio de el Retén

Enviada por el estudiante Deiner Boneth

Fecha: Septiembre 10 2011

Nombre Vulgar: Orégano

Nombre Científico: Oreganum vulgare

CARACTERÍSTICAS TAXONÓMICAS

Reino.: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

Subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Género: Oreganum

Especie. Vulgare

Descripción:

La planta forma un pequeño arbusto achaparrado de unos 45 cm de alto, los tallos, que a menudo adquieren una tonalidad rojiza, se ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en las partes más inferiores.

Las hojas surgen opuestas, ovales y anchas de entre 2-5 cm, con bordes enteros o ligeramente dentados y con vellosidad en el envés. Las diminutas flores, de color blanco o rosa, que nacen en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas están protegidas por diminutas hojillas de color rojizo.

Toda la planta posee unas pequeñas glándulas donde está contenida la esencia aromática, de color amarillo limón, compuesta por un estearopteno y dos tipos de fenoles, como mayoritario el carvacrol y en menor proporción eltimol.

Las raíces contienen estaquiosa y los tallos sustancias tánicas.

USOS.-

Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las más importantes su actividad antioxidante, antimicrobiana y, en estudios bastante primarios, antitumoral, antiséptica y también se la considera tónica y digestiva.

Muy aromático y de sabor ligeramente amargo, el orégano de buena calidad puede llegar a entumecer la lengua, sin embargo, las variedades cultivares que han sido adaptadas a los climas más fríos, a menudo poseen un sabor menos intenso.

Es el ingrediente imprescindible de la cocina italiana, donde es utilizado para la salsa de tomate, las verduras fritas y la carne a la brasa y, por supuesto, la pizza.

Combina eficazmente con las aceitunas encurtidas y alcaparras; armoniza incluso con los platos picantes, populares de la cocina italiana meridional.

Junto con la albahaca da el carácter a la gastronomía italiana. Las cocinas de otros países mediterráneos utilizan esta especia en menor medida, aunque es de relativa importancia en la española, francesa y griega. En México se utiliza para condimentar platos como el menudo. En otros lugares existe el conocido orégano "rojo", o bien rubores. Este condimento resulta agradable en cualquier comida típica en el noroeste de la Argentina y del centro y sur de Chile. Se debe tener especial cuidado en no confundir este condimento con el pimentón molido ya que las comidas pueden resultar desagradables.

SALVIA

Foto tomada en el Barrio San Isidro en el Municipio de el Retén

Enviada por el estudiante Danilo Mercado

Fecha: Septiembre 3 2011

Nombre Vulgar: Salvia

Nombre Científico: Salvia Officinalis

CARACTERÍSTICAS TAXONÓMICAS

Reino. Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

Subfamilia: Nepetoideae

Tribu: Mentheae

Género: Salvia

Especie. S. Officinalis

Características:

Es una planta aromática de la familia Lamiaceae; si bien su porte varía de herbáceo a arbustivo, la presencia del labelo superior de la flor bilabiada muy conspicuo y curvado hacia abajo permite su identificación.

Generalmente el término salvia hace referencia a Salvia officinalis, una especie de gran interés por sus propiedades curativas como desinfectante y febrífugo, representa cerca sobre 900 especies y se distribuye extensamente en varias regiones del mundo, como Sudáfrica, alrededor de toda América y Asia Sur-Oriental. Las plantas son típicamente de 3-15 dm de altura, herbáceas o leñosas, con las flores atractivas en varios colores.

Usos.-

La salvia tiene usos ornamentales, medicinales y gastronómicos, empleándose como condimento. Tiene propiedades desinfectante y febrífugo También es habitual en España tomarla en infusión.